Voedingsanalyse-blog

Prima artikel over de waanzin van diëet

2011-03-01T20:08:00.003+01:00

Nu dat de lente terug begint te kriebelen haal ik het volgende artikel nog eens van onder het stof
donderdag 25 november 2010 - (mdg) - Vrouwen verliezen zelden de weegschaal en hun gewicht uit het oog. En als de naald wat te hoog klimt slaan ze snel aan het lijnen. Dat is niet zonder risico, meldt het Frans agentschap voor voedselveiligheid dat vandaag een studie betreffende vijftien diëten publiceert.
Dit artikel is te vinden op http://www.6minutes.be/NL/Artikel.aspx?ArtikelID=20662&RubriekID=8

Het kan ook anders met voedingsanalyse; Probeer het voor 14 dagen

Bijdrage: Wim Mussche

Enforma SheFit tekent voor ConsultPack

2011-01-16T21:43:00.003+01:00

Onder de slogan "voel je fitter, sterker, energieker, ... geniet biedt het Enforma Shefit programma een professionele fittest onder begeleding van een beweegconsulent en combineert dit met het consult Pack van voedingsanalyse. Een zeer sterke troef voor vrouwen die op een verantwoorde manier iets willen doen aan hun gezondheid.

Meer informatiie op http://www.voedingsanalyse.com/partnersID6_enforma_shefit.aspx

Bijdrage: Wim Mussche

Lancering School Pack voor voeding

2011-01-16T21:23:00.008+01:00

Na intensieve gesprekken met leerkrachten en het implementeren van de nodige aanpassingen is Prinsen&Prinsen er in geslaagd om het populaire programma nog meer aan te passen aan de noden van het onderwijs.
Zij willen een onafhankelijk, betrouwbaar, wetenschappelijke onderbouwd programma dat is staat is om informatie weer te geven zonder dat de leerling wordt gestigmatiseerd omwille van zwaarlijvigheid of ondergewicht.
Het is namelijk aan een arts, voedingsspecialist of diëtist om de juiste diagnose te stellen op basis van de analyse indien dit gewenst is.
Anders dan initiatieven die uitgaan van de voedingsnijverheid is dit programma VOLLEDIG ONAFHANKELIJK opgezet.
Zo kunnen de leerkrachten samen met hun leerlingen elke individeel inloggen op het systeem en op een didactisch verantwoorde manier kennis maken met gezonde voeding.
Het systeem laat toe om simulaties te maken en er zo achter te komen welke impact bepaalde voedingsproducten hebben op de inname van suikers, zout of vitaminen.
Een hele stap voorwaarts voor scholen die de strijd willen aanbinden met zwaarlijvigheid zonder met het vingertje te wijzen.
Het is al ruimschoots bewezen dat de schade die in de jeugd wordt opgelopen door slechte eetgewoonten op volwassen leeftijd zich verder blijft manifesteren.
De leerlingen hoeven zich verder niet te bekommeren over licenties, betalingen enz. Het systeem is zo opgevat dat de scholen een groepslicentie aankopen.
In 2011 is het aantal gebruikers per licentie ONBEPERKT!!!
In maart 2010 hebben ca 75 scholen deelgenomen aan onze testen.
Prinsen&Prinsen is ook volop in gesprek met de overheid om dit gedeeltelijk te laten subsidiëren.

Meer informatie op http://www.voedingsanalyse.com/schoolpack.aspx

Bijdrage: Wim Mussche

1e voorstelling voor diëtisten en voedingsdeskundigen op 15 juli 2010

2010-07-16T13:47:00.011+02:00

Ondanks de verlofperiode mocht voedingsanalyse op 15 juli 2010 11 diëtisten en voedingsdeskundigen verwelkomen op de eerste voorstelling van Prinsen&Prinsen in Antwerpen.
Voor presentaties, ga naar http://www.voedingsanalyse.com
De agenda:

Ontstaan van voedingsanalyse (Wim Mussche)

Waarom willen wij samenwerken met diëtisten en voedingsdeskundigen (Wim Mussche)

Registratie, gebruik en rapportage met de online toepassing voedingsanalyse (Dr. Hubert Prinsen)

Update Omega vetzuren (Dr. Hubert Prinsen)

Uiteenzetting over beweging en de relatie met voeding ( Joren Vannyvel)

Dr. Hubert Prinsen geeft een update over Omega vetzuren

Naast de verschillen tussen Omega 3, 6 en 9 werd er ook ingezoomd op de risico's van onevenwicht in vetzuren door onze moderne eetgewoonten. Zeker de laatste 50 jaar is het onevenwicht drastisch toegenomen. Welk advies kan een diëtist geven aan zijn of haar patiënten en in welke voeding zijn de verschillende vetzuren te vinden?

Dhr Joren Vannyvel (Enforma) geeft een uiteenzetting over de relatie tussen voeding en beweging.
Dat beweging het metabolisme versneld is geweten, maar hoe moet je patiënten correct inlichten en begeleiden, hoe doe je aan opbouw van je conditie en met welke type sporten verbrand je het meest calloriën?

Preventie van osteoporose en voeding.

2010-02-01T16:41:00.004+01:00

Preventie van osteoporose en voeding.

Niettegenstaande de toediening van calcium en vitamine D algemeen aangenomen wordt als belangrijk bij het voorkomen van osteoporose, blijkt uit deze studie dat bepaalde voedingmiddelen en voedingsstoffen een zeer belangrijke rol spelen bij de voorkoming van osteoporose.
De resultaten van onderzoekingen van suppletie met calcium en vitamine D in verband met osteoporose lijken strijdig en daarbij werd eveneens gesuggereerd dat heb verband tussen deze twee inadequaat is.
Daartegenover wordt het gebruik van zuivelproducten, fruit en groenten aangegeven als belangrijke producten voor de bescherming van de gezondheid van het beenweefsel.
Van verschillende voedingsstoffen zoals: magnesium, kalium, vitamine C, vitamine K, verschillende vitamines B en carotenoïden werd aangetoond dat ze belangrijker zijn dan vroeger werd aangenomen.
Het gebruik van eiwitten, waarvan eerder werd aangenomen dat ze een negatief effect zouden hebben op de gezondheid van het beenweefsel, blijkt een positief effect te hebben, en wel speciaal bij oudere personen.
Regelmatig gebruik van cola dranken heeft een negatief effect maar het gebruik van matige hoeveelheden alcohol blijkt dan weer een positief effect te hebben op de samenstelling van het beenweefsel en dit vooral bij oudere vrouwen (sic).
Recente studies tonen aan dat in verband met de gezondheid van het beenweefsel het gebruik van een uitgebalanceerd dieet rijk aan groenen, fruit en proteïne rijke producten aangeraden worden en dat voeding met lage nutritionele waarde dient afgeraden te worden.

bronnen: Curr Osteoporos Rep. 2009 Dec;7(4):111-7.(Osteoporosis prevention and nutrition.)

Effecten van orale omega-3 supplementie op de omega-6/omega-3 verhouding in het plasma van jonge volwassenen.

2010-01-31T16:31:00.002+01:00

Effecten van orale omega-3 supplementie op de omega-6/omega-3 verhouding in het plasma van jonge volwassenen.

Uit epidemiologische studies blijkt dat de verhouding van de poly-onverzadigde vetzuren omega-6/omega-3 in het Westerse dieet enorm is toegenomen. De toename van deze verhouding wordt geassocieerd met de toename van chronische inflammatoire aandoeningen in de westerse wereld.
Een betere (lagere) verhouding omega-6/omega-3 is gelieerd met minder inflammatie.
Deze studie gaan na welk het effect is van orale suppletie met voedingssupplementen die EPA en DHA bevatten op de omega-6/omega-3 ratio in het serum bij jong volwassenen.
Aan 30 vrijwilligers werd op een grandomiseerde wijze ingedeeld. De ene groep ontving EPA (1,6 gram per dag) en DHA (1,2 gram per dag) de controle groep (placebogroep) ontving minerale olie (2,4 gram per dag).
Na 4 weken werd de ratio omega-6/omega-3 in het plasma van beide groepen bepaald.
Uit de resultaten blijkt dat de ratio omega-6/omega-3 in de groep die EPA en DHA toegediend kregen beduidend verlaagd was in vergelijking met de placebogroep.
Uit deze resultaten blijkt duidelijk dat de orale toediening van omega-3 vetzuren een significante invloed heeft op de verhouding omega-6/omega-3 ratio in het serum van de proefpersonen.

Bronnen: West J Nurs Res. 2009 Nov 14.(Effect of n-3 Oral Supplements on the n-6/n-3 Ratio in Young Adults.)

Betekenis van PUFA's voor de ontwikkeling en gedrag bij kinderen

2010-01-29T16:26:00.002+01:00

Betekenis van polyonverzadigde vetzuren met lange keten (PUFA’s) voor de ontwikkeling en gedrag bij kinderen.

Omega-6 en omega-3 polyonverzadigde vetzuren spelen een centrale rol in de normale ontwikkeling en functioneren van de hersenen en het centrale nerveuze systeem.
EPA, DHA en arachidonzuur zijn betrokken bij een groot aantal neuronale processen gaande van effecten op de membraanfluïditeit tot en met de gen-expressie.
Tekorten of onevenwichten in de voeding, niet alleen tijdens de ontwikkeling van het individu, maar ook gedurende gans het leven, hebben een belangrijke betekenis voor de hersenfunctie.
Een groot aantal studies hebben een verband bloot gelegd tussen ontwikkelingsstoornissen tijdens de jeugd en een verstoorde verhouding van de omega-6/omega-3 ratio.
De ontwikkelingsstoornissen die hierbij in het licht worden gesteld zijn o.a. ADHD (Attention-Deficit Hyperactity disorder) , dyslexie, dyspraxie, en autisme spectrum. Deze aandoeningen worden dikwijls in verband gebracht met een relatief tekort aan omega-3 vetzuren en een teveel aan omega-6 vetzuren.
Het wordt steeds duidelijker dat het PUFA metabolisme verstoord is bij kinderen met ADHD.
PUFA onevenwichten worden aanzien als potentiële risicofactoren voor stoornissen van het nerveuze systeem.
De vraag stelt zich of bepaalde individuen meer PUFA’s in welbepaalde verhouding nodig hebben dan anderen voor een gunstige ontwikkeling van het nerveuze systeem.
Verschillende gecondoleerde studies hebben gunstige klinische effecten aangetoond van LC-PUFA’s bij kinderen en adolescenten in verband met deze aandoeningen.

bronnen:Eur J Pediatr. 2010 Feb;169(2):149-64. Epub 2009 Aug 12.(Significance of long-chain polyunsaturated fatty acids (PUFAs) for the development and behaviour of children.)

Ziekte van Alzheimer en de nutritionele selenium status

2010-01-27T16:21:00.002+01:00

Ziekte van Alzheimer en de nutritionele selenium status

Uit meerdere studies blijkt dat bij heel wat leeftijdsgebonden degeneratieve ziekten er een verlaging is van verschillende anti-oxidanten en bijgevolg zou oxidatieve stress een centrale rol spelen in de pathogenese van menige aandoeningen die verband houden met neuronale degeneratie zoals o.a. de ziekte van Alzheimer.
Deze studie gaat na welk de nutritionele Se status is bij Alzheimer patiënten in vergelijking met een controlegroep met normale cognitieve functie.
De twee groepen die werden onderzocht zijn de volgende:
28 patiënten met de ziekte van Alzheimer en een controlegroep van 29 personen met normale cognitieve functie, de leeftijd van beide groepen varieerde tussen 60 en 89 jaar.
De selenium intake werd bepaald aan de hand van een analyse van de voeding die de proefpersonen tot zich namen.
De selenium status van de proefpersonen werd nagegaan aan de hand van bepaling van de hoeveelheid selenium die aangetroffen werd in plasma, rode bloedcellen en de nagels.
Bij de Alzheimer patiënten werd een duidelijk mindere aanwezigheid van selenium aangetroffen in vergelijking met de personen van de controle groep in alle drie de weefsels die werden onderzocht.
Deze resultaten laten ons toe te veronderstellen dat er een mogelijks belangrijk verband bestaat tussen de ziekte van Alzheimer en een tekort aan selenium in de voeding.
Er dient hierbij opgemerkt te worden dat selenium op zichzelf geen anti-oxidant is maar wel een cofactor bij de vorming van gluthation. Gluthation is het belangrijkste intracellulair anti-oxidant.

bronnen: Br J Nutr. 2009 Dec 1:1-4. (Nutritional status of selenium in Alzheimer's disease patients.)

Vetzuur supplementen en cystische fibrose

2010-01-25T16:08:00.002+01:00

Vetzuur supplementen verbeteren de repiratoire, inflammatoire en nutritionele parameters bij volwassenen met cystische fibrose.

Chronische ontsteking speelt een belangrijke rol bij de longaantasting bij patiënten met cystische fibrose. Klassieke anti-inflammatoire therapie geeft goede resultaten bij deze longproblemen. Er wordt algemeen aangenomen dat het gebruik van onverzadigde vetzuren met lange keten een invloed heeft op de inflammatoire toestand van de patiënt.
Deze studie wil nagaan welk de invloed is van de toediening (gedurende een jaar) van een dagelijks lage dosis van een mengsel van vetzuren (324 mg EPA, 216 mg DHA en 258 mg gammalinoleenzuur) op de chronische ontsteking, de pulmonaire status, de kwaliteit van het leven (St George’s Qol) en de antropomorfe parameters bij volwassen patiënten met cystische fibrose.
De paramaters die werden onderzocht zijn de volgende:
1. ontstekingmerkers : TNF alfa, IgG, IgM en anti stoffen tegen geoxideerd LDL.
2. spirometrische parameters, aantal exacerbaties en ernst van de longaandoeningen, het antibiotica gebruik.
3. vetzuur samenstelling van de fosfolipiden in het serum
4. levenskwaliteit aan de hand van de St George’s Qol
5. antropomorfe parameters: vetvrije massa en spiersterkte
Na een jaar inname van bovengenoemd mengsel van onverzadigde vetzuren met lange keten zag men een duidelijke verandering in de onderzochte parameters.
1. ontstekingmerkers: TNF alfa, IgG, IgM en anti stoffen tegen geoxideerd LDL daalden significant
2. de spirometische parameters verbeterden significant
3. het jaarlijks aantal longexacerbaties en de consumptie van anti-biotica daalde significant
4. de status van de onverzadigde vetzuren met lange keten en de verhoudingen tussen de verschillende onverzadigde vetzuren verbeterde significant.
5. De St George’s Qol verbeterde niet.
6. De vetvrije massa (overeenkomende met de spiermassa) van de patiënt en de spiersterkte verbeterde significant.
Besluit: een mengsel van onverzadigde vetzuren (van het type omega 6 en omega 3 in een welbepaalde verhouding) kunnen een invloed hebben op pulmoniare, inflammatoire en antropomorfe parameters van volwassen patiënten met cystische fibrose.

bronnen:Arch Bronconeumol. 2009 Dec 30. [Epub ahead of print]
[Fatty Acid Supplements Improve Respiratory, Inflammatory and Nutritional Parameters in Adults with Cystic Fibrosis.]

Probiotica en het immuunsysteem

2009-12-20T20:10:00.002+01:00

In onze darm huizen een enorm aantal bacteriën het aantal is groter dan ons lichaam cellen telt.

Deze darmflora is in continu contact met het darmepitheel. Algemeen wordt aangenomen dat dit innig contact een belangrijke rol speelt bij de ontwikkeling en aansturing van het immuunsysteem. Een gevolg hiervan is het ontstaan van immuuntolerantie voor een hele reeks voedingsmiddelen en eveneens voor niet-pathogene bacteriën.

Deze studie gaat na of de inname van probiotica aantoonbare effecten heeft op cellulaire processen in de darm. De relatie tussen het immuunsysteem en deze processen werd eveneens onderzocht.

De studie betreft een gerandomiseerde, dubbelblind, placebogecontroleerde, cross-over studie.

Acht gezonde vrijwilligers tussen 24 en 28 jaar werden gevolgd. De bacterie die werd gebruikt is Lactobacillus casei plantarum in een oplossing van maltodextrine, de placebogroep kreeg enkel maltodextrine toegediend. Na 6 uur werden 4 à 5 biopten van het duodenum genomen.

Doormiddel van genexpressie analyse was men in staat directe effecten van probiotica in de cellen van het darmepitheel aan te tonen. Men ontdekte dat bepaalde genen in de darmepitheelcellen werden geactiveerd naar gelang de ontwikkelingstoestand (groei- of stationaire fase) van Lactobacillus casei plantarum. (Het leven van een bacterie verloopt in verschillende fasen. De “jonge” bacterie zal eerst groeien om tot “volwassenheid” te komen deze fase wordt de groeifase genoemd. Nadien blijft de bacterie gedurende een bepaalde tijd “onveranderd” deze fase wordt de stationaire fase genoemd. Na deze “volwassen” fase zal de bacterie dan opnieuw gaan groeien om zich na zekere tijd opnieuw te splitsen). Bevindt de bacterie zich in de stationaire fase dan worden die genen in de darmepitheelcel “aangezet” , die betrokken zijn bij het inschakelen van de immuuntolerantie, is de bacterie in de groeifase dan worden die genen in de darmepitheelcel “aangezet” die betrekking hebben op celgroei, proliferatie en biogenese.

Een voorname, cruciale rol wordt gespeeld door de genen in de darmepitheelcel die verband houden met het NF-Kappa Beta complex. NF-Kappa Beta is een eiwitcomplex dat een invloed heeft en betrokken is bij de regulering van de immuunrespons tegen infectie.

In deze studie werd voor het eerst aangetoond dat bij de mens een mechanisme bestaat waarbij bepaalde probiotica het immuunsysteem kunnen beïnvloeden. Het werd ook duidelijk dat de fase waarin de bacteriën zich bevinden een cruciale rol speelt om een bepaald effect te veroorzaken.

Bron: Differential NF kappa Beta pathway introduction by Lactobacillus plantarum in the duodenum of healthy humans correlating with immuun tolerance.

van Baarlen P et al.

Proc. Natl. Acad. Sci. USA (2009) 106(7) 2371-6

Microflora en ouderdom

2009-12-20T20:09:00.002+01:00

De samenstelling van de fecale microflora en de veranderingen die hierin optreden bij het ouder worden werd zelden onderzocht bij grote aantallen patiënten en vrijwilligers.

Deze studie doet een onderzoek omtrent dit gegeven. Er werden 34.348 stoelgangstalen onderzocht van personen tussen 18 en 96 jaar: 9564 mannen en 24.784 vrouwen.

De studie onderzoekt het aantal cfu (per gram stoelgang), de relatieve aanwezigheid van Bifidobacteriën, Bacteroïdes spp, Escherichia coli, Enterococcus spp, en Lactobacillus spp, met in acht name van leeftijd, geslacht en klinische gegevens.

De resultaten van deze studie zijn de volgende: het aantal cfu/g is stabiel en vertoont geen wijziging noch met de leeftijd noch met het geslacht.

E. coli en Enterococcus spp. nemen gestadig, constant en significant toe met de leeftijd.

Bacteroïdes spp. nemen af met de leeftijd. Lactobacillus spp. en Bifidobacteria zijn gedurende gans het leven stabiel.

Patiënten met gastrointestinale aandoeningen (ziekte van Crohn, colitis ulcerosa, irritable bowl syndroom …) vertoonden een enigszins afwijkende samenstelling van de darmflora.

Conventioneel microbiologisch onderzoek van de fecale microflora toonde aan dat zowel de specifieke bacteriële flora alsook het algemene patroon van de colonflora diepgaande wijzigingen ondergaat tijdens de leeftijd. De vraag is, is deze wijziging een gevolg van wijzigingen van de intestinale flora zelf, het mucosale immuunsysteem of een gevolg van een leeftijdsgebonden verandering van de voeding.

Z Gastroenterol. 2009 Jul;47(7):653-8.

The effects of ageing on the colonic bacterial microflora in adults

Enck P et al.

De as hersenen-darm-darmflora

2009-12-20T20:08:00.002+01:00

Het is een gekend gegeven dat de hersenen een invloed hebben op de werking van de darm als dusdanig. Zo kunnen de hersenen de darmmotiliteit beïnvloeden, ze kunnen een invloed hebben op de secreties die in de darm worden afgegeven enz… een gevolg hiervan is dat de hersenen een indirecte invloed kunnen uitoefenen op de darmflora door bijvoorbeeld de darmmotiliteit te beïnvloeden. Maar de hersenen kunnen ook op een directe wijze een invloed hebben op de darmflora door signaalmoleculen in het darmlumen af te geven. Deze signaalmoleculen worden afgescheiden door bepaalde cellen die zich in de darmwand bevingen en via het zenuwstelsel met de hersenen verbonden zijn. De zogenaamde “enterochromaffiene cellen” bezitten deze eigenschap, maar ook neuronen en bepaalde cellen van het immuunsysteem die te vinden zijn in de darmwand kunnen dit effect teweegbrengen. Met andere woorden er is een beïnvloeding van de darmflora vanuit de hersenen. Maar er bestaat ook een wisselwerking tussen darmflora en de hersenen. Of met andere woorden een communicatie vanuit de darmflora naar de gastheer toe. Deze communicatie verloopt via verschillende wegen en mechanismen. Zo kan de darmflora een invloed hebben op de cellen die de darmwand bekleden (de enterocyten) via bepaalde moleculen die door de darmflora worden geproduceerd. Deze moleculen zullen zich plaatsen op receptoren die zich in de wand van de enterocyten bevinden en zullen dan een signaal doorgeven aan de enterocyt (receptor gemedieerde signalisatie). Indien de darmpermeabiliteit verhoogd is kunnen bepaalde moleculen die door de darmflora worden geproduceerd ook terecht komen op de receptoren van cellen die zich in de darmwand bevinden en hierop een effect hebben.

De enterochromaffiene cellen zijn belangrijke cellen die signalen doorgeven zowel vanuit de hersenen naar de darm als vanuit de darm naar de hersenen. Vanuit de enterochromaffiene cellen bestaat er een nerveuze verbinding met het zenuwstelsel. Deze verbinding speelt een belangrijke rol bij het waarnemen van pijn en modulatie van het immuunsysteem, maar ook bij het effect van emoties op de werking van de darmen (denken we maar aan het ontstaan van diaree als gevolg van emoties).

Het verbreken of het niet goed functioneren van deze interactie tussen hersenen en darm en omgekeerd kan een rol spelen bij het ontstaan van acute en chronische gastrointestinale ziekten, denken we hierbij aan ziektetoestanden zoals functionele en inflammatoire darmziekten.

Nat Rev Gastroentrol Hepatol. 2009 May;6(5):306-14

Principles and clinical implications of the brain-gut-enteric microbiota axis.

Rhee SH, Pothoulakis C, Mayer EA.

Water/dranken

2009-12-20T20:02:00.003+01:00

WATER/DRANKEN

Om onze vochtbalans in evenwicht te houden moeten we voldoende te drinken.
Eerst en vooral willen we te weten welke dranken er in aanmerking komen om onze vochtbalans in evenwicht te houden.
Niet alle “dranken” komen hiervoor in aanmerking. met melk, soep, wijn, sterke dranken, frisdranken enz … is het onmogelijk om onze vochtbalans in evenwicht te houden, deze dranken vragen zelfs vocht om door het lichaam verwerkt te kunnen worden
De dranken die in aanmerking komen om onze vochtbalans in evenwicht te houden zijn: water (liefst zonder prik), thee, koffie, bouillon. De totale vochtbehoefte bedraagt voor volwassenen ongeveer 2,5 liter. Vaste voeding brengt ongeveer 1 liter vocht aan. De rest moeten je opnemen via dranken dus we zouden per dag ongeveer 1.5 liter vocht tot ons moeten nemen.

Leeftijd (in jaren)	Vocht per dag
1-4	0,8 liter
4-12	1 à 1,5 liter
12-70	1,5 liter
70+	1,7 liter

Het spreekt vanzelf dat wanneer het warm weer is of wanneer we zware fysische inspanningen gaan leveren (sport of zwaar werk) dat we dan meer vocht nodig hebben.

Klimaat
We verliezen meer vocht bij hoge omgevingstemperatuur en een lage luchtvochtigheid. We zullen meer zweten en dan is de vochtuitscheiding via de ademhaling ook verhoogd.

Inspanning
Bij het sporten produceert ons lichaam meer warmte dan wanneer we in rust zijn. Om de lichaamstemperatuur op peil te houden (37 °C) zal er zweet worden gevormd, dit zweet verdampt en op die manier wordt er warmte afgevoerd. Dit vochtverlies moet uiteraard weer worden aangevuld.

Ziekte
Koorts (verhoogde lichaamstemperatuur), diarree (verlies van vocht) en overgeven verhogen de behoefte aan vocht aanzienlijk. Voor elke graad temperatuursverhoging is er 350 ml vocht extra nodig.

Porties

2009-05-15T19:42:00.004+02:00

Overgewicht is een verschijnsel dat zich in razend tempo verspreidt in de westerse samenleving. Menig wetenschapper stel zich de vraag naar de oorzaak van dit verschijnsel.

Dus op zoek naar een pil om het overgewicht tegen te gaan !!!

Met andere woorden: overgewicht ------- pil = alles opgelost !!!!

Dit zou veel te eenvoudig zijn.

Het is ongetwijfeld zo dat in bepaalde gevallen de oorzaak van overgewicht kan gelegen zijn bij hormonale of andere metabole afwijkingen, hierover gaan we het niet hebben en deze mensen dienen met de meeste zorg door beroepsmensen gevolgd te worden.

Als men rondom zich kijkt in het dagelijkse leven, in de supermarkt, in het restaurant of bistro dan merkt men vlug op waar een van de oorzaken ligt van overgewicht, namelijk in de grootte van de porties.

Enerzijds worden bepaalde aangeboden porties alsmaar groter en andere alsmaar kleiner.

We zijn bijna geruisloos overgestapt van een biertje van 25 cc naar eentje van 33 cc en de blikjes (met extra “voordeel”) bevatten 50 cc .

Een pakje pop-corn bevatten enkele jaren geleden 100 gram, nu zitten we in de bioscoop met een emmer op schoot.

Snickers, Mars, Bounty … vroeger 2 reepjes nu 3 reepjes per pakje.

En zo zouden we nog een tijdje kunnen doorgaan.

De aanbevolen portie groeten (300gram/dag) en fruit (400 gram/dag) worden echter door de meeste mensen niet gehaald. Naast groenten en fruit zijn met name brood, aardappelen, vlees en suiker de verliezers. Samengestelde gerechten en warme snacks worden daarentegen veel meer gebruikt.

We zouden kunnen stellen dat één van de maatregels die men zou moeten nemen om het overgewicht aan banden te leggen de beperking van de aangeboden porties zou moeten zijn.

Misschien dient de overheid hierbij op te treden.

Ook de levensgewoonten van de mensen veranderen en meestal ten nadele van de gezondheid en het lichaamsgewicht.

We bewegen te weinig !! we gebruiken veel te veel de wagen of het openbaar vervoer. We moeten meer stappen !!! 30 tot 60 minuten volgehouden matige inspanning levert in samenspel met een beetje op voeding te letten (porties verkleinen) zeer mooie resultaten op.

www.voedingsanalyse.com is een eenvoudig en gratis te gebruiken programma waardoor u uw voedingsgewoonten kan analyseren. U geeft gedurende 7 dagen nauwkeurig in al wat u eet en drinkt (zonder uzelf te beliegen natuurlijk) en het programma berekent onmiddellijk hoe uw voedingsgewoonten eruit zien en welk mogelijke fouten er worden gemaakt.

Ga met de resultaten van deze analyse naar uw voedingsspecialist en laat u begeleiden bij het optimaliseren van uw voeding.

Voedingsgewoonten

2009-05-05T15:10:00.005+02:00

Een van onze belangrijkste levenstaken is ons lichaam voeden. We moeten goed zorgen voor ons lichaam, we moeten ons lichaam koesteren en het dat geven wat het nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Er is een spreekwoord dat zegt “Men is wat men eet” hier schuilt zeker een grote waarheid in. Een ander speekwoord zegt “De dood (de ziekte) schuilt in de darm” ook geen zinloze bewering. Deze twee spreekwoorden, die zeer oud zijn en steunen op veel ervaring en wijsheid onderstrepen het belang van gezond eten en gezonde voeding voor een optimaal functionerend lichaam.

Dat we in onze westerse samenleving geen tekorten hebben aan voeding staat buiten kijf, je hoeft onze supermarkten maar te bezoeken om vast te stellen dat we misschien wel in overvloed leven.

Laten we het niet hebben over wat nu precies een “gezonde en gevarieerde voeding” is. Hierover kan men boeken vol schrijven. Laten we het ook niet hebben over “wie een gezonde gevarieerde voeding tot zich neemt heeft geen extra vitaminen of mineralen nodig”.

Elkeen die zich met menselijke voeding bezig houdt en wijzelf intuïtief ook, weten dat er bepaalde voorwaarden zijn aan dewelke ons voedingsgedrag moet voldoen opdat de voeding die we tot ons nemen efficiënt zijn werk zou doen. Als we ons lichaam voeden zou dat moeten gebeuren in ideale omstandigheden. Men hoeft geen groot geleerde te zijn om te beseffen dat als we ons voeden in een aangename omgeving, in aangenaam gezelschap zonder stress of gejaagdheid het lichaam hierop beter zal reageren dan wanneer we, over de middag, vlug een “broodje gezond” binnen spelen terwijl we van de ene “meeting” naar de andere rennen.

’S Morgens eten als een keizer, ’s middags als een prins en ’s avonds als een bedelaar. Tja wie doet dat nog? Het is in onze huidige maatschappij precies omgekeerd. ’S Morgens een kopje koffie, ’s middag een broodje gezond en ’s avond gaan we eens goed koken en lekker eten met alles erop en eran en dan met een volle maag naar ’t bed.

“Beter gegeten dan bedden versleten” om gezond te zijn moet men goed eten!! dat klopt inderdaad, maar overdaad schaadt op alle vlakken. De porties die we voorgeschoteld krijgen worden alsmaar groter, om één enkel voorbeeld te geven: enkele maanden geleden zijn de bierbrouwers geruisloos overgeschakeld van een pintje van 25 cc naar een biertje van 33 cc en bijna niemand heeft het gemerkt, het pintje is wel duurder geworden maar tja “alles wordt duurder hé”. Het erge van de zaak is dat een biertje van 33 cc even snel op is als een pintje van 25 cc of met andere woorden, de hoeveelheid calorieën die we tot ons nemen door het gebruik van bier is plots met meer dan 10% toegenomen (en er worden ettelijke biertjes per dag gedronken in België) zonder dat we het eigenlijk hebben beseft of erbij stilgestaan hebben.

We mogen toch een glaasje wijn drinken hé, natuurlijk, zeker, want één glas rode wijn per dag heeft een gunstige invloed op hart en bloedvaten !! wetenschappelijk bewezen !!! Eén à twee glaasjes bij het slaatje dat we als lunch gebruiken, ’s avonds bij het thuiskomen een aperitiefje (maar op een been kan men niet staan), twee glaasjes wijn bij het avondeten en natuurlijk nog een cognac of whisky bij het laatavond nieuws. In totaal : 7 alcohol consumpties per dag of 49 per week !!!! en toch kan men deze gewoonten niet bestempelen als alcoholisme.

Dit zijn maar enkele bemerkingen bij onze voedingsgewoonten, maar dikwijls zijn we er ons niet van bewust dat we verkeerd bezig zijn. “Ik ben het laatste jaar 10 kg bijgekomen en toch zijn mijn voedingsgewoonten niet veranderd” hoort men wel een zeggen. Dat kan inderdaad zo zijn, maar zijn we daar wel zeker van.

Meten is weten !!!

www.voedingsanalyse.com is een eenvoudig en gratis te gebruiken programma waardoor u uw voedingsgewoonten kan analyseren. U geeft gedurende 7 dagen nauwkeurig in al wat u eet en drinkt (zonder uzelf te beliegen natuurlijk) en het programma berekent onmiddellijk hoe uw voedingsgewoonten eruit zien en welk mogelijke fouten er worden gemaakt.

We raden u ten stelligste aan met de resultaten van deze analyse een voedingsdeskundige te raadplegen en u te laten begeleiden bij de optimalisatie van uw voeding.

Tijdens de weken die volgen zullen we hier op deze blog, regelmatig onderwerpen bespreken die te maken hebben met: hoe we ons lichaam op een gezonde en efficiënte manier kunnen voeden.

We zullen ook zeker aandacht schenken aan de voeding voor sporters en fitnessers.

Wij wensen u veel plezier en inzicht bij het gebruik van www.voedingsanalyse.com